Винодельческий погреб Поц Пинцесет (Pócz Pincészet) был основан в 1991 году, однако выращивание винограда и виноделие были давним родовым занятием многих поколений династии Поц. Детские впечатления о празднике по случаю окончания сбора винограда, связанные с запряженными в повозки лошадьми и запахом жареного под открытым небом сала, стали определяющими в моей взрослой жизни. Свой интеллектуальный багаж я приобрел в садоводческом училище г. Ясберень, а потом и в Институте садоводства г. Дёндёш, который окончил в 1975 г., получив диплом виноградаря и винодела. Практику я проходил на Государственном предприятии Балатонбоглар, где позднее занимал должность специалиста-консультанта. С 1984 г. по 1990 г. я был главным садоводом производственного кооператива Балатонлелле, а с 1991 г. как частный предприниматель в рамках семейного подряда вместе со своими детьми Сильвией, Аттилой и Каталин занимаюсь выращиванием винограда, прививкой виноградных лоз и виноделием.

Основные вехи в становлении владения:

• 1979: Заложение основ семейного хозяства: на плантации 0,3 г в местечке Банясо (Banyaszó) высажен виноград.

• 1980: Начало разведения привитых саженцев как дополнительная деятельность по выращиванию винограда.

• 1989: Посвящение в рыцари ордена виноделов Bonus Bonorum.

• 1991: Коммерческое виноделие на базе собственного винограда, пришедшее на смену любительскому виноделию.

• 1996: Шардонне (Chardonnay) урожая

• 1995 г. получает большую золотую медаль на Фестивале вин винодельческих зон. Бутилирование вина и его реализация в гастрономической сети Будапешта.

• 2003: Строительство погребка на горе Кишхедь (Kishegy) в Балатонлелле (Balatonlelle).

• 2004: Избрание Лучшим виноделом региона Шомодь (Somogy).

• 2005: Годовой объем достиг 60000 шт. бутылей, к совместной работе подключился сын Аттила.

• 2007: Сбор первого урожая для погребка на горе Кишхедь (Kishegy).